Qu'est-ce que english muffin ?

L'English muffin est un petit pain rond, plat et légèrement moelleux qui est originaire d'Angleterre. Traditionnellement, il est cuit sur une plaque chaude ou dans une poêle, plutôt que dans un four comme un pain ordinaire.

De couleur blanche et parsemée de petits trous, l'English muffin est souvent coupé en deux avant d'être grillé et beurré. Il est souvent servi en petit déjeuner ou en brunch, accompagné de bacon, œufs brouillés, saucisses ou confitures.

Bien que son nom suggère qu'il s'agit d'un muffin, l'English muffin n'a pas la texture légère et moelleuse d'un muffin sucré. Au lieu de cela, il est plus dense et a un goût de levain distinctif grâce à sa préparation à partir d'une pâte levée.

L'English muffin est également un ingrédient clé dans les fameux sandwiches au petit déjeuner appelés "McMuffins" vendus par la chaîne de fast-food McDonald's.